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乐山周记油炸串串香培训（速成班）实体店学习更靠谱

实战培训

培训费用9000 元 （2月份限时优惠价8000元）

已有67人接受过培训

413人感兴趣

53人关注

培训周期5-7天

学习地点四川乐山市牛华镇周记串串香店内

增值服务每日前3名报名的学员，可获得免费学习四川特色小吃的机会一次

推荐指数

实体店培训，授艺均是周记师傅亲自手把手教
实战学习油炸串串香底料调制，菜品加工处理
油炸串串香蘸料、干碟制作、配方无保留传授

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免费咨询热线：18183361399(微信同号)

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培训保障
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培训简介

在乐山油炸串串不但价格便宜，菜品丰富，味道还一级棒，是现在年轻人最喜爱的宵夜之一，既然市场有需要，就有人愿意来乐山学正宗的油炸串串香技术。

乐山油炸串串培训

周记油炸串串香核心技术传授人-周师傅
周记油炸串串核心技术传授人-周师傅

周师傅从事串串香30多年，对油炸串串香技术有着深厚的研究，配方经过周师傅多年的研究改进，做出的串串香在牛华镇远近闻名，生意异常火爆，获得中国中央电视台《舌尖3》栏目的强烈推荐！

乐山牛华周记串串香培训

乐山周记油炸串串香技术培训特色：

1、我店是实体店技术传授，授艺均是牛华周记老板亲自手把手教，要求每位学徒亲自动手，从肉类的粗加工，秘制牛肉及其它肉类腌制，红油炼制，藤椒味调制，蘸碟配方，全程实战学习，而不仅仅是视频录制，拍照，记笔记！

2、所有的油炸串串食材都是好材料，不添加任何飘香剂，学员可以亲手操作，核心技术与配方倾囊相授，保证学会。

3、我店学习时间不限制，学徒回家之后有问题可随时电话联系，也可到店再次学习，技术如有升级，免费提供技术支持。

培训内容

乐山周记油炸串串香实体店培训主要内容：

1、菜品处理，从采购到不同菜品的加工、处理方法、穿签

红油味串串香汤底熬制

2、肉类的腌制，我们会把肉类加入秘制腌料一起拌匀，按“有味使其出，无味使其入”的调味原理，肉类通过腌制处理，既有去除异味效果，又能改善质感，增加美味，改变口感。

藤椒味串串香汤底调制

3、卤油的做法，在油炸之前，最重要的就是用油了，我们并不是普通的油炸一下就完事，要想油炸口感好，就必须使用熬制过的卤油，我们在吃油炸串串香的时候为什么很香，正是有了这个卤味香。

肉制品的码味调味

4、炸制，我们能教学员把无数种食材都能炸到各自好吃的那个程度。炸出来的五花肉更酥脆，牛肉更嫩滑更带嚼劲，外焦内嫩，炸制技术把握的恰当好处，真正精通油炸技术。

串串香底料的制作

5、特色蘸料味碟的制作。不管是吃串串还是火锅，调料一直都是最终味道成败的关键，油炸串串香的蘸料，是我们自己的秘方，又辣又香又保留了调料原有的辣香味。

串串香的蘸料和味碟制作

6、配套特色小吃的制作（蛋炒饭、冒脑花、特色凉糕、冰粉）

串串香锅底

7、全套技术反复练习出成品，学员在店内实战亲自动手学习，直到熟练掌握！！！

培训费用

乐山周记油炸串串香技术培训全国统一价格：8000元 （学费一次性收取后，中途没有任何费用）

培训地点：四川省乐山市五通桥区牛华镇碳坝市车站旁（牛华镇周记串串香店内）

备注：我们不是所谓的外面的油炸串串香培训学校，我们是串串香实体店技术培训，以实战学习为主、比培训机构、培训公司更靠谱，我们就在串串香发源地乐山等你，世界著名的乐山大佛之乡欢迎你的到来！！！

培训保障

1、在学习之前，可以前往我们实体店品尝味道，观察我们家的生意情况，满意再学；

2、我们为扶持全国学员，在本店学习期间免费提供吃住；

3、30多年的餐饮经验，实战操作经验丰富，教的透彻，各种制作技巧都会无保留教给你；

4、我店一次性收取培训费用，学习期间，不会以任何理由加收1分钱，真正无隐性费用；

5、本店的教学师父是老板亲手传授技艺，所有技术实战培训，学员熬制的卤油店里直接使用，学会和我们一模一样的味道；